香煎鱿鱼须
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枯萎settlement

三条鱿鱼的须凑成一盘菜。瞎胡搞。有一碗烧烤味的油辣椒,不知道如何解决,忽然联想到鱿鱼须。对呀,把这个油辣椒用在鱿鱼须里,给鱿鱼须加上烧烤味儿,只不过不是用烧烤的方式,而是煎炸,就如同满街飘香的鱿鱼须那样。但事实上,连煎炸也不是,因为不舍得用那么多油。充其量算个炒而已。也没舍得多放那烧烤的油辣椒,怕太辣。鱿鱼须一炒之下,缩成一小点儿,倒是配菜显得更多了。。。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼须 3个
洋葱 1/4个
1颗
3片
料酒 适量
适量
烧烤油辣椒 适量
大葱 1段
香葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:鱿鱼须3个,洋葱1/4个,蒜1颗,姜3片,料酒适量,烧烤油辣椒适量,大葱1段,盐适量,香葱1根
  • 步骤 2/15
    洋葱洗净切块,
  • 步骤 3/15
    姜蒜切片,备用。
  • 步骤 4/15
    大葱洗净切斜片,备用。
  • 步骤 5/15
    鱿鱼须一条条撕开,
  • 步骤 6/15
    放入碗中,备用。
  • 步骤 7/15
    锅中倒水,加姜片烧开,
  • 步骤 8/15
    倒入鱿鱼须,加入料酒,汆烫至卷曲。
  • 步骤 9/15
    捞出,控水。
  • 步骤 10/15
    锅中倒油,烧热。
  • 步骤 11/15
    放入洋葱,蒜片,大葱,爆香。
  • 步骤 12/15
    倒入鱿鱼,翻炒两下。
  • 步骤 13/15
    加入盐,烧烤油辣椒,翻炒片刻,
  • 步骤 14/15
    加入香葱段,炒匀。
  • 步骤 15/15
    出锅,装盘。
小贴士

调味料可以根据自己喜好任意调整。

翻炒鱿鱼须时间不宜太久,以免炒老影响口感。

发布于 2019-08-23
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