Name: 银鱼蔬菜蛋肠
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 银鱼干 30克; 鸡蛋 2个; 小青菜 50克; 淀粉 9克

银鱼蔬菜蛋肠

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万磁王uproar

自从宝宝到了添加辅食的月龄。鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、鸡蛋饼、厚蛋烧、水煮蛋等等。

同样是鸡蛋，今天的做法会让宝宝“欣喜若狂”。鸡蛋做成香肠的造型。增加了宝宝对鸡蛋的新鲜感，同时满足了宝宝自己动手拿着吃的要求。

蛋肠不光有鸡蛋，我还加入了银鱼和小青菜，银鱼和小白菜都是含钙量丰富的食材，可谓是营养丰富。对营养需求很高的小宝宝来说可千万不能错过。

时间:30分钟-1小时

食材

银鱼干 30克

鸡蛋 2个

小青菜 50克

淀粉 9克

烹饪步骤

步骤 1/9

银鱼/30克小青菜/50克鸡蛋/2个淀粉/9克
步骤 2/9

小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
步骤 3/9

泡软的小银鱼剁成末。
步骤 4/9

将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
步骤 5/9

焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤 6/9

小青菜切碎待用。
步骤 7/9

鸡蛋打散
步骤 8/9

倒入银鱼。
步骤 9/9

加入小青菜。

小贴士

辅食交流学习V: bbyyfs520

发布于 2019-01-14