新鲜青菜新鲜腌制，和鲜嫩黄鱼一起炖汤。如果有好面，再下上一挂，真是秋季另一种享受
1、腌菜选用的青菜一定要嫩才会好吃，有菜心我就会尽量选菜心，没有选择青菜芽也不错，但似乎北方没有上海人称作小白菜的东西，一如我想吃茴香馒头买不到新鲜茴香一样。
2、小黄鱼一定是顶顶新鲜才棒，只有新鲜黄鱼才适合做这个菜。
3、面条是黄鱼汤的绝配，最得体的做法还有为黄鱼剔骨，只取黄鱼肉的黄鱼面。不妨尝试看看
4、调料越少，味儿越纯正。