小鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
小黄鱼一般的做法就是适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法，
这次我用用西红柿和啤酒一起炖煮，口味酸爽适口，开胃有滋味，一定会给你的味蕾一个不一样的惊喜。
小黄鱼揭去头皮，就可除去异味。
西红柿先要炒出汁，在加入调料烧制出香味，在放入小黄鱼大火烧至，汤汁味道才浓厚。
小黄鱼已经煎至过，所以烧制的时间不用太长，大火快烧才能保证鱼肉不散。
也可以盛入干锅，随酒精炉一起上桌，边加热边吃。