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干烧香煎榨菜小黄鱼
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昌弹指灭世

简单的快手菜，小黄鱼刺少，小朋友适合吃

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 500g
榨菜 120g
菜籽油 30g
大蒜 8g
姜 3g
大葱 1根
料酒 30g
生抽 10g
陈醋 3g
鸡精 2g
清水 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备
  • 步骤 2/7
    姜切丝，大葱切菱形，蒜切丁，榨菜不用清洗
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，油冒烟就可以把鱼滑下去煎
  • 步骤 4/7
    煎至两面金黄
  • 步骤 5/7
    依次放入生抽，料酒，生姜丝，榨菜，适量清水煮（约没过鱼一点点）约3分钟后放入大蒜，大葱再焖煮一会后加入鸡精即可
  • 步骤 6/7
    肉嫩皮脆，咸淡适宜
  • 步骤 7/7
    肉质
小贴士

不用加盐了，榨菜跟生抽本身就有盐份

发布于 2019-12-02
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