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张亮砂锅鱼头—中餐厅
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潮淤男弦仍

中餐厅里面最爱张亮，行走在厨房里的荷尔蒙。

话说继亮亮烧炸了两个泰国买的假砂锅以后，用小锅做了这道砂锅鱼头。

图片都是从视频截取的。

还没有自己尝试，等做了就把封面换掉。

食材
鱼头 1个
蒜瓣 一大把
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 少许
淀粉 少许
香菜 点缀用的
鱼露 可选
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。
  • 步骤 2/10
    亮亮用的三文鱼头，其实都可以。
  • 步骤 3/10
    抓一大把蒜在油锅里爆香，后面亮亮教周冬雨做的时候说害怕热油四溅出去，冷油下去也是可以的。
  • 步骤 4/10
    在上面均匀的铺一层鱼头。
  • 步骤 5/10
    盖上盖子大火煲制
  • 步骤 6/10
    差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火。
  • 步骤 7/10
    大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来。
  • 步骤 8/10
    出锅加香菜点缀
  • 步骤 9/10
    完成。
  • 步骤 10/10
    新的一期8.26教会周冬雨以后，全国人民都会做了。
小贴士

生粉为了让料更容易附着

糖用来提鲜

发布于 2018-07-10
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