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盐焗大闸蟹
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灭绝师太liner

这大概是我做饭以来第一次对食材产生情感，从它身上的疤痕来看，它一定是一只有故事的螃蟹少女。

我一度产生把它解绑养起来的念头，但是想到养不活很快就死的孤独感，不如与同类一起成为最鲜美的佳肴更值得尊敬。

我把它做成了盐焗螃蟹，非常用心的把它吃掉。

食材
大闸蟹 4只
粗粒海盐 适量
锡纸 一大块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分
  • 步骤 2/8
    长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外
  • 步骤 3/8
    烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）
  • 步骤 4/8
    一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！
  • 步骤 5/8
    待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！
  • 步骤 6/8
    吃之前刷掉螃蟹表面的盐粒。盐烤蟹不用配任何蘸料，很鲜甜~
  • 步骤 7/8
    开吃～蟹黄太多了，超级香～蟹肉一点都不干，比清蒸的更鲜甜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
  • 步骤 8/8
    这就是那只有故事的螃蟹，看它蟹壳上的疤痕，也许出生的伤口，也许遭遇天敌的攻击，看到这块疤痕，我想它一定是个强大的女螃蟹，心生欢喜。吃完之后，也些许悲伤。
小贴士

一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！

发布于 2018-08-17
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