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毛豆梭子蟹
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你能跟上我吗

小时候最爱用蟹糊拌饭，一口一口停不下来。

长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。

PS:这是老上海做法~

食材
梭子蟹 2个
料酒 适量
酱油 适量
葱姜 适量
毛豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蟹买来洗净去鳃，列干。随后一切二或者切四
  • 步骤 2/7
    横切面蘸上面粉，以防下油锅时蟹黄散开。
  • 步骤 3/7
    油锅里稍微箭一会儿（不用翻炒），随后加水及料酒焖煮下
  • 步骤 4/7
    随后加入酱油，入味着色
  • 步骤 5/7
    放入葱姜，去腥。
  • 步骤 6/7
    剩下来的面粉，加水调成糊状，一起入锅烹煮。
  • 步骤 7/7
    不一会儿~刚才还水水的汤汁就会变成粘稠的糊状了。装碗，大功告成！
发布于 2019-02-23
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