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梭子蟹菜泡饭
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海豚

这个季节，梭子蟹很便宜，除了常规的吃法，可以试试这个鲜掉眉毛的菜泡饭。

食材
梭子蟹 适量
小青菜 一把
姜 几片
盐 少许
胡椒 少许
剩米饭 一碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梭子蟹卸大脚、壳，去腮洗干净，斩成四块。
  • 步骤 2/6
    热锅，热油，葱姜爆香，下蟹块炒至变红，倒少许料酒。
  • 步骤 3/6
    加入蟹脚，蟹壳，加多多的高汤或清水，焖煮十分钟。
  • 步骤 4/6
    加剩米饭，划散。
  • 步骤 5/6
    青菜洗净，切碎倒入，滚煮至熟。
  • 步骤 6/6
    加少许盐，胡椒调味，即可出锅。
小贴士

1.高汤或水要加足量，米饭很吸水。

2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。

发布于 2018-10-19
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