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湘味麻辣小龙虾虾尾
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湖南口味麻辣小龙虾虾尾 家乡的味道

食材
紫苏叶 少量
小龙虾 最少量2斤
姜 切片
蒜 20瓣左右
葱 切段
八角 少量
桂皮 少量
干辣椒 视辣度
剁辣椒酱 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯),洗净
  • 步骤 2/4
    热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色
  • 步骤 3/4
    放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟
  • 步骤 4/4
    加葱段，起锅，开吃 : )
小贴士

控制辣度在于 热油的时候 放多少干辣椒(或小米椒)爆多久

发布于 2018-06-01
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