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麻辣小龙虾
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顾落影执迷离

来上一盘香喷喷的麻辣小龙虾，邀三五好友，一变剥虾品尝一边闲聊逗趣，又鲜又够味。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 750g
干辣椒 20个
花椒 30粒
姜 4片
辣酱 50g
盐 10g
酱油 10ml
油 50ml
葱 5段
蒜 5瓣
白酒 10ml
香叶 2片
五香粉 3g
水 400ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；
  • 步骤 2/6
    用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；
  • 步骤 3/6
    水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干；
  • 步骤 4/6
    锅内放入处理好的主料、调料和水；
  • 步骤 5/6
    盖好锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
  • 步骤 6/6
    待烹饪结束，搅拌均匀即可食用
小贴士

1、小龙虾的内脏要仔细清洗，否则会影响口感，且不卫生；

2、这道菜也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能来烹制。

发布于 2019-08-09
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