老公高中得的外号：刀鱼，因他长得高高瘦瘦。偏偏这条刀鱼爱级了炸刀鱼，自打我开始学做饭起，就缠着我做炸刀鱼给他吃。不管手艺怎样，腥不腥，糊不糊，他都能照盘全收。最后，也就练就了这么一道我俩都爱的菜。
不用面粉，不用鸡蛋，煎出来的刀鱼一样好吃
1.刀鱼块可以提前腌渍好，放在冰箱里备用，想用的时候取出来解冻，这样更入味。
2.盐和生抽的量可依据平时的口味来定，一般平时炒菜的用量即可。
3.炸第一道前，倒油后先用姜片擦锅的目的，是为了避免刀鱼粘锅，这个方法屡试不爽，推荐。