刀鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，而且它还是深海鱼，所以我很喜欢。
鱼要沥干水，要不沾面粉时会把面粉搞成面团就不好沾了，而且进锅后还溅。