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塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼
9.9万 热度
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牧野-Y
去菜市场遇到了活的鸭萝鱼这个很不多见哦!老板告诉我清蒸红烧都可以,我不想做以上两种还是来做个三汁焖锅吧。
食材
鸭萝鱼
一条
地瓜
一个
胡萝卜
一根
葱姜
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
耗油
适量
青椒
一只
芹菜
一根
藕
半个
生抽
适量
香菜
两根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
新鲜鸭嘴鱼去麟后手感很滑有些抓不住
步骤 2/8
把鱼切块用料酒、葱段、鲜姜片、盐、生抽腌制40分钟来去除鱼的腥味。
步骤 3/8
这时来切蔬菜切成滚刀块夹时会好入筷。
步骤 4/8
塔吉锅放少许油先把花椒、大料、洋葱、姜爆出香味。
步骤 5/8
地瓜、藕、胡萝卜炒先放进锅里炒香,最后下芹菜和青椒把鱼放在最上面。
步骤 6/8
锅里加入清水开锅15分钟左右鱼颜色变白即可。
步骤 7/8
炖鱼时根据自己的口味来调制一碗酱汁,喜甜、喜辣自己说了算。
步骤 8/8
把酱汁浇到鱼身上再焖五分钟,开盖就可以开吃了很鲜嫩的鸭嘴鱼噢。
发布于 2018-06-16
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