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鸡蛋灌饼
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兴奋watt
鸡蛋灌饼并不难做,饧好面团,十分钟的工夫就能吃到外皮酥脆,里面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少,还可以添加自己喜欢的其他内容,自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再适合不过了~
食材
面粉
适量
鸡蛋
适量
大叶生菜
适量
盐
适量
温水
适量
食用油
适量
黄豆酱/甜面酱/辣椒酱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液
步骤 2/12
案板上撒适量干面粉,将大面团揉匀,再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块,擀成如下图的长条状,滴少许食用油
步骤 3/12
将食用油均匀的在面皮表面抹匀,从一端卷起
步骤 4/12
捏紧收口并竖起面团
步骤 5/12
用手掌轻压成面饼
步骤 6/12
用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚
步骤 7/12
平底锅加热,倒是适量食用油
步骤 8/12
将饼胚放入锅中中小火烙制
步骤 9/12
待饼胚表面面皮鼓起时,即可用筷子戳开揭起,形成一个豁口
步骤 10/12
从豁口处,向饼皮中央倒入适量蛋液
步骤 11/12
盖上饼皮继续加热
步骤 12/12
及时反转,待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱,适当加入少许辣椒酱,裹上生菜叶趁热食用
发布于 2018-08-17
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