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豆腐鱼头汤
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brace留胡子
我的爱人好喜欢吃鱼,一直在寻找做鱼的做法!
这个汤很有营养,而且又有美容养颜功效!
又简单又好吃又好喝!
食材
大鱼头
2个
煲汤豆腐
3块
油
5茶匙
蒜
6小粒
姜(10克丝,5克片)
15克(自己味来定除醒)
葱
4棵
香菜
3棵
胡椒粉
2克
盐
个人口味来加
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
买大鱼头,和鱼档老板说买来煲汤用的,他会帮你砍好
步骤 2/11
把鱼洗干净,滤干水
步骤 3/11
姜蒜切好备用,姜要姜丝和姜片,蒜要切粒备用香菜,葱切段备用
步骤 4/11
起油锅,加入姜丝蒜粒爆香后加入鱼头
步骤 5/11
慢慢一块块鱼头翻煎,确保每块每个都有八成熟!小心翻一块块,不要贪快把鱼头搞散了!煎到出汁水,奶白色的就ok
步骤 6/11
出奶白色的汁后就加水,大火煮沸!加入这水就是你准备喝多少汤,所以你自己把握!因为我这条件问题,煎完倒入煲汤锅,如果一个锅能完成两个项目就完美,鱼头就不会那么容易散!
步骤 7/11
鱼头在水里煲沸开后加入豆腐,豆腐加入后沸腾起来转小火煲五分钟
步骤 8/11
然后加入香菜,葱段,胡椒粉,轻轻搞拌,最后加盐调味关火上台
步骤 9/11
装汤喝,捞肉吃
步骤 10/11
上台后拿个碟子捞出鱼头和豆腐,让大家吃点肉,再来一个辣椒鼓油点下肉完美
步骤 11/11
用爱做的每一道菜,满满的都是爱心!^_^
小贴士
鱼头要买大头鱼的,煎是为了锁着肉和骨在煲汤时不容易散,重要的是去醒和让鱼更香更好吃!
发布于 2018-06-23
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