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茄汁鱼块
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聪郧采顿谙

很嫩很滑的鱼块，儿子喜欢吃这个口味，当然你也可以不加番茄酱，做红烧鱼块，也是很不错滴。

食材
青鱼 适量
生粉 适量
盐 适量
糖 适量
番茄酱 适量
食用油 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼取中间段，切薄块，洗净抹少许盐，控干
  • 步骤 2/7
    两面拍适量生粉，以薄薄一层为准
  • 步骤 3/7
    起油锅，煎至两面金黄
  • 步骤 4/7
    倒掉过多的油，留少许，姜末爆香
  • 步骤 5/7
    倒入鱼块，稍翻炒，倒料酒
  • 步骤 6/7
    加番茄酱，加适量糖，少许水，翻匀上色，汁浓稠即可
  • 步骤 7/7
    出锅撒葱花
小贴士

煎时不要一直翻，煎好一面再煎另一面，烧时也不要多翻，鱼块容易碎

发布于 2019-01-02
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