冬天了，面团发酵变得漫长而困难。一次发酵的方法让面包制作变得轻松许多，虽然只发酵了一次，但大米粥强大的保水能力让面包过夜后依旧非常柔软，淡淡的米香与奶香交织在一起，非常好吃。
不同方法做出的米粥含水量不同，请根据面团情况酌情增减分量。
另外，这是非常清淡的面包，不建议放太多糖或者黄油，会盖住大米的清香。