醇香大米面包——日本银奖面包
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一只知了o

米粉口感与众不同,面包醇香q弹,快来试试吧~

食材
日清大米面粉 400g
鸡蛋 一枚
黄油 50g
200g
干酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油以外的所有材料倒入面包机,先加液体,再加面粉,干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。
  • 步骤 2/9
    加入室温软化的黄油,搅拌10分钟左右,能拉出薄膜,到扩展阶段即可。
  • 步骤 3/9
    薄膜状态如图,边缘不太光滑,因为大米面粉的缘故。
  • 步骤 4/9
    取出面团醒发5min。
  • 步骤 5/9
    稍稍醒发后,将面团分割成均匀的六份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10min。
  • 步骤 6/9
    松弛后取面团擀成长舌状,轻轻卷成卷。
  • 步骤 7/9
    全部整形好后摆到烤盘里,放到烤箱里,下层用烤盘装一些热水,保持温度,发酵50min。
  • 步骤 8/9
    发酵好之后,取出整形,在表面撒上一层米粉,用刀片割出三条线,比较美观。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180℃,烘烤25-30min,看到表面上色比较合适就可以取出来啦~满屋子的香气~
发布于 2018-12-14
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