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奶香大米布丁 | 蒸出来不上火
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waggon紧张

宝宝午睡起来需要补充一定能量，吃多了又怕影响正餐的进食量。布丁就是一个不错的选择啦。今天教大家的这道蒸布丁，原材料非常简单，没有烤箱也能制作。特别适合“懒癌”麻麻呢！

时间:10-30分钟
食材
大米粥 100g
配方奶粉 200g
鸡蛋 1只
糖粉（可不加） 5g
淀粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。一岁以下宝宝也可以不加糖粉。家里刚好做粥，我就用的大米粥，这样做起来比较快，也可以直接用大米或者大米饭，那样就需要多加一些奶。
  • 步骤 2/9
    将大米粥和配方奶一同倒入锅中熬煮。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散，加入糖粉（或者砂糖），搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    将淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀待用。
  • 步骤 5/9
    将米饭煮烂，煮到开始感觉变粘稠的时候，就可以啦。期间要用勺子多搅拌，否则会粘锅底。
  • 步骤 6/9
    将煮好的米粥倒入辅食机中，搅拌成细腻的米糊。
  • 步骤 7/9
    把米糊倒入碗中，晾凉待用。
  • 步骤 8/9
    将鸡蛋液多过滤几次，我大概过滤了4、5次，因为一直有小气泡。滤掉大部分气泡后，最后再过滤到装有米糊的容器中，我用的是烤碗。
  • 步骤 9/9
    将蛋液与米糊混合搅拌均匀，搅拌时要轻一点，以免产生气泡。
小贴士

鸡蛋一定要多过滤几次，否则蒸出来的布丁表面就成蜂窝状，就会像鸡蛋羹了。

发布于 2018-08-29
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