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土耳其大米布丁
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老公第十六桸超

在成都唯一一家土耳其餐厅苏坦吃到了这个大米布丁，很喜欢呀！本来不喜欢吃米饭的我都吃了两份！回来搜了一下别人的做法，自己简化了一下步骤，加强了配方，味道很好！

食材
鸡蛋黄 2个
玉米淀粉 12g
牛奶 250ml
白砂糖 40g
黄油 20g
奶油 20g
米饭（煮熟的剩饭即可） 一小碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好所需食材。
  • 步骤 2/9
    蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/9
    开火热锅，牛奶倒入锅中小火慢煮加入砂糖一直画圈直到砂糖融化。
  • 步骤 4/9
    加入米饭继续边画圈边煮，大概煮一分钟，加入蛋黄糊继续煮，边煮边画圈搅拌，注意不要煮糊了。
  • 步骤 5/9
    加入奶油和黄油搅拌至融化，关火。
  • 步骤 6/9
    把煮好的原料分装进小烤碗，烤盘中放水，把烤碗放入水中。
  • 步骤 7/9
    烤箱220度预热，放入烤箱中下层烤30分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好后温度非常高，等稍微凉一下再取出烤碗。
  • 步骤 9/9
    等布丁完全冷却之后，开吃！！
小贴士

❶用水浴法烤。

❷这里的原料量大概能做2-3个烤碗，我稍微多加了一些米饭让他变成了4碗，口感木有那么好哈。

❸烤完后真的很烫！真的很烫！真的很烫！重要的事讲三遍！一定要戴手套而且冷却了再去拿～

发布于 2018-12-22
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