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水晶西米布丁
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冷血哥雁雪

西米饱含淀粉，煮至晶莹剔透的西米颇具粘性，非常适合做布丁，不必添加任何其他胶质，就可以凝固起来。夏日最in甜品--真心可鉴的水晶西米布丁。

食材
西米 适量
细砂糖 适量
色拉油 适量
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。
  • 步骤 2/6
    沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。
  • 步骤 3/6
    模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。
  • 步骤 4/6
    㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。
  • 步骤 5/6
    待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。
  • 步骤 6/6
    放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。
小贴士

糖和油自己掌握，油必需放主要是怕粘贴，但是量不要太多。

发布于 2018-07-17
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