搜索菜谱、食材
干锅扒皮鱼
6.2万 热度 9 收藏
骑毛驴追飞机郁
这道菜暂时还没有介绍
食材
扒皮鱼 适量
洋葱 适量
青椒 适量
老姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
朝天椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟
  • 步骤 2/4
    洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用
  • 步骤 3/4
    将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用
  • 步骤 4/4
    凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中
发布于 2018-10-03
评论
相关菜谱