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香煎扒皮鱼
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夜副斩脑改

香煎扒皮鱼，口味香脆，有营养。

时间:10-30分钟
食材
扒皮鱼 500g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是在超市买的冷冻扒皮鱼，得缓冻一小时左右才可以做。
  • 步骤 2/8
    缓好的扒皮鱼，撒少许面粉、一小勺盐，用手把面粉和盐抓均匀。
  • 步骤 3/8
    在锅里倒少许油，把一片姜片放锅里擦一遍锅，防止煎鱼的时候粘锅。
  • 步骤 4/8
    把鱼依次摆入锅中，中火煎鱼。
  • 步骤 5/8
    要摇晃几下炒勺，晃动鱼，防止粘锅。
  • 步骤 6/8
    一面煎至金黄色再翻至另一面煎。
  • 步骤 7/8
    来回大约翻面三次，至两面全部煎熟变金黄色后即可出锅。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

要注意煎鱼的时间，不要太长，容易煎糊，但也不要时间太短，鱼不酥脆。

发布于 2022-09-06
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