老公不太喜欢吃鱼，被鱼刺卡过几回，心有余悸。但是对扒皮鱼很是喜爱，因为扒皮鱼没有乱刺，只有一整块鱼骨，绝对不会卡到的。而且去过鱼皮、鱼头、鱼内脏，洗一洗就可以做了，很方便的。只是没头没皮的鱼，样子就很不好看了，怎么拍都不好看。
1、做鱼时多放些姜、蒜，很容易去腥味。
2、用别的辣椒酱也可以。