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干锅沼虾
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伊人淡雅泪裴

十分钟成就一道极品宴客干锅菜，只用调料不放一滴水。

食材
虾 适量
大蒜 适量
生姜 适量
耗油 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大蒜放入开水浸泡3分钟
  • 步骤 2/16
    三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除
  • 步骤 3/16
    这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
  • 步骤 4/16
    用刀背把大蒜拍扁
  • 步骤 5/16
    把生姜切片
  • 步骤 6/16
    把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
  • 步骤 7/16
    清洗沼虾，剪去触须和脚
  • 步骤 8/16
    用牙签剔除里面的泥肠
  • 步骤 9/16
    把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
  • 步骤 10/16
    准备一个小碗，加入两勺耗油
  • 步骤 11/16
    加入两勺老抽
  • 步骤 12/16
    加入一勺生抽
  • 步骤 13/16
    加入两勺料酒
  • 步骤 14/16
    加入小半勺白糖
  • 步骤 15/16
    把调好的汁倒入瓷锅
  • 步骤 16/16
    加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了
发布于 2019-01-06
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