电饭煲蛋糕
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大概我在等你

很多朋友没有烤箱,又想给孩子做蛋糕,所以电饭煲的蛋糕功能,绝对是首选!

食材
鸡蛋 3只
30g(微甜)至50g(甜)
植物油 15g
25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋,蛋白蛋黄分开,盘子必须无水无油
  • 步骤 2/5
    蛋黄内加入10g糖,搅拌均匀,加入25g奶,搅拌均匀,加入15g油,搅拌均匀,筛入35g低粉,Z形拌匀,不要打圈,以免起筋,影响蓬松
  • 步骤 3/5
    蛋白打蛋器打气泡后倒入20g糖,打到容器倒过来,蛋白不掉,打蛋器划过的痕迹也明显的时候
  • 步骤 4/5
    三分之一蛋白放到蛋黄糊内翻拌,必须翻拌,不能搅拌哦,颜色都均匀了,再加三分之一,然后再倒回到蛋白那边翻拌均匀
  • 步骤 5/5
    倒到电饭煲里面,按蛋糕键,自动会出时间了,我的小电饭锅40分钟,好了后,倒出来,就可以吃了
小贴士

翻的时候,温柔地下面往上翻,不要压,蛋白打到位了,翻拌好了,就不消泡,蛋糕才蓬松!

发布于 2018-07-30
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