Name: 牛奶大枣电饭煲蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 120g; 鸡蛋 3个; 纯牛奶 80g; 砂糖 80g; 大枣 15个; 花生油 30g

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牛奶大枣电饭煲蛋糕

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好帅

我发现只要变天我就嘴馋[偷笑]特别想吃口糖的、没办法就折腾了这个牛奶红枣蛋糕、电饭煲版的营养不油腻、吃多了也不上火[呲牙][呲牙]我中午的午餐就吃它了。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 120g

鸡蛋 3个

纯牛奶 80g

砂糖 80g

大枣 15个

花生油 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

准备好的食材
步骤 2/23

蛋清和蛋黄分开不能沾水
步骤 3/23

蛋黄里加入20克白糖
步骤 4/23

用打蛋器轻巧打散
步骤 5/23

加入油和牛奶
步骤 6/23

筛入面粉搅拌
步骤 7/23

用筷子搅拌均匀、保证伴好的蛋液是流动状态、放一边备用
步骤 8/23

蛋清打发出鱼泡眼
步骤 9/23

加入20克白糖继续打发
步骤 10/23

打至开始粘稠在加入20克白糖打发
步骤 11/23

表面出现纹路在加入20克白糖
步骤 12/23

一直打到提起打蛋器、蛋白能出现小直立式、不倒即可
步骤 13/23

取三分之一的蛋白加入蛋黄中用橡皮刮刀上下搅拌
步骤 14/23

在把剩余的加入搅拌
步骤 15/23

混合好的蛋液比较粘稠
步骤 16/23

电热锅加热内胆底部刷一层薄薄的油
步骤 17/23

把蛋液倒入、震几下震出气泡
步骤 18/23

把切好的枣粒洒在上面
步骤 19/23

按煮饭键跳至保温键20分钟后在按煮饭键跳起保温键即可
步骤 20/23

香甜可口的蛋糕就可以享用了
步骤 21/23

倒扣在烤网上晾却
步骤 22/23

正面图
步骤 23/23

美味开动了香甜可口、自己做的吃着放心。

小贴士

1、蛋清和蛋黄分开不能混合

2、蛋白充分打发这一步最关键、蛋白打发好了做出的蛋糕才松软可口

发布于 2020-01-15