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上海糖醋排条
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屈耳边情话

说到糖醋就流口水，绝对下饭

食材
醋 适量（具体看比例3）
面粉 适量
盐 适量
糖 适量（具体看比例2）
老抽 适量（具体看比例1）
味精 适量
排条 20块左右的排骨
水 适量（具体看比例1）
生粉 适量（勾芡用）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    葱，姜，料酒给排骨去腥，然后加上水和面粉～大概图上这样，能在排骨上挂一点就行了。
  • 步骤 2/5
    把排条中小火依次炸一下～，一定要熟啊～
  • 步骤 3/5
    复下一下，开大火，炸到金黄色即可
  • 步骤 4/5
    酱料的比例分别是：醋3，老抽1，水1，糖2，味精，盐适量一起放锅里（醋和糖要多点，其他根据自己口味加）煮开～最后倒入（生粉+水）勾芡一下。这个时候可以尝尝味道，按自己喜欢的加盐，糖，味精。感觉差不多了就可以把排条丢下去，拌匀酱汁和排条～～
  • 步骤 5/5
    装盘！！
发布于 2018-12-12
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