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糖醋排条
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萌哒哒的傲气亦桃

排条就是猪大排的肉，第一次做这个，糖醋味的很好吃，只是有一点小遗憾，就是肉条有点短了，因为是在买排骨的时候让人家给剁成块了，所有就有点小了，下次再做时买整个的猪排回来自己弄，那样肉条可以很长，吃着很过瘾呢！

时间:30分钟-1小时
食材
猪排 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
香葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪排准备好
  • 步骤 2/11
    把猪排上的肉用刀拍松，然后切下来
  • 步骤 3/11
    放到碗里，加入料酒、盐、淀粉
  • 步骤 4/11
    有手抓匀，稍腌一下
  • 步骤 5/11
    锅里放油，放入腌好的排条炸至金黄色捞出
  • 步骤 6/11
    炸好的排条
  • 步骤 7/11
    锅里放油，放入葱、姜炝锅，然后倒入糖醋汁
  • 步骤 8/11
    再倒入湿淀粉勾芡
  • 步骤 9/11
    用锅铲快速搅动
  • 步骤 10/11
    倒入炸好的排条，快速翻炒一下，出锅
  • 步骤 11/11
    酸酸甜甜的糖醋排条就做好了
小贴士

1、做这个排条最后是选用大块的猪排，自己回来切

2、腌肉时，放淀粉或者是蛋清，在炸的时候不会很硬

发布于 2019-12-06
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