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粉蒸五花肉
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长歌飒沓

还剩下一块漂亮的五花肉，做什么好呢？珍珠猪肉丸做过了，猪肉饺子也做过了，那再来做一个粉蒸肉吧！配上自制蒸肉粉，满满滴成就感

食材
五花肉 120克
料酒 1勺
酱油 1勺
盐 适量
蒜 2瓣
姜 少许
辣椒粉 1勺
甜面酱 1勺
五香粉 少许
葱花 少许
娃娃菜 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选一块带皮漂亮的五花肉
  • 步骤 2/9
    切成0.5cm厚的薄片，蒜、姜也切成蓉
  • 步骤 3/9
    加入蒜姜碎、盐、五香粉、辣椒粉、甜面酱、料酒、酱油等
  • 步骤 4/9
    拌匀，腌制1小时。也可以放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 5/9
    娃娃菜洗净，切掉尾部三分之一，叶子部份沿着碟子摆起来
  • 步骤 6/9
    把切掉的梗摆在中间，靠近菜心的小叶子也一起摆上去
  • 步骤 7/9
    腌制好的五花肉裹上蒸肉粉、每一片都裹上。因为蒸肉粉很干，五花肉如果太干的话，可以加两汤匙的水滋润一下，再加入蒸肉粉
  • 步骤 8/9
    裹好蒸肉粉的五花肉放在娃娃菜上面，这里还加了一个开花的鲜蘑菇装饰
  • 步骤 9/9
    热锅蒸40分钟，蒸出来的肉比较软烂。蒸好后撒上切碎的葱花
小贴士

1、腌肉的料按照自己的喜好添加，可辣可甜可咸

2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜

发布于 2018-07-11
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