Name: 粉蒸五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 五花肉 250g; 红薯 180g; 油 适量; 盐 适量; 蒸肉粉 半包; 葱 适量; 料酒 1勺; 辣椒酱 1勺; 花椒油 1/3勺; 鸡精 半勺

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粉蒸五花肉

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virtual雨欣

妈妈做的粉蒸肉特别好吃，年后出来不久，又想念妈妈做的菜了，今天买了五花肉，学着妈妈做了一盘粉蒸肉，味道还是挺不错的。

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 250g

红薯 180g

油适量

盐适量

蒸肉粉半包

葱适量

料酒 1勺

辣椒酱 1勺

花椒油 1/3勺

鸡精半勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

准备一块五花肉洗净。
步骤 2/15

准备一个红薯。
步骤 3/15

准备半包蒸肉粉。
步骤 4/15

红薯去皮洗净切块，铺盘底。
步骤 5/15

五花肉切块。
步骤 6/15

加料酒，蒸肉粉。
步骤 7/15

加鸡精，辣椒酱，花椒油。
步骤 8/15

调匀腌一下。
步骤 9/15

将肉铺在红薯上。
步骤 10/15

蒸锅加水，放入蒸架。
步骤 11/15

将盘子放入锅中。
步骤 12/15

盖好，蒸上30-40分钟。
步骤 13/15

掀盖。
步骤 14/15

撒上香葱。
步骤 15/15

上桌。

小贴士

1、五花肉加料酒，辣椒酱，蒸肉粉腌一下才蒸，会更入味。

2、下面可以选用红薯、土豆、芋头等垫底，蒸出来吸收了油份会很好吃。

发布于 2019-12-17