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糖桂花
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飞的云南美女彭湰

桂花 淡淡的香气让人喜欢的紧。加点糖做出来的桂花酱更是想吃的很。国庆节期间摘了点金桂和银桂做出的糖桂花味道简直飘满屋！

食材
桂花 适量
糖 适量
蜂蜜 可用可不用
盐 少于
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    今年巧了，碰到了好多金桂花。那种香气比银桂花要浓很多！把它轻轻摘下捡干净掉落的干叶和脏东西！
  • 步骤 2/7
    稍稍撒一些盐用清水迅速清洗干净后晾干。（撒盐是为了杀去桂花里面的水分，但是不能浸泡时间久了会发黑）
  • 步骤 3/7
    用一个干净的瓶子，晾干的桂花一层花一层糖的均匀铺满
  • 步骤 4/7
    就这样，铺的时候可以压一压，因为最后发酵的时间内是会回缩的
  • 步骤 5/7
    最后一层铺好后可以撒上一层蜂蜜封口。也可以不用蜂蜜，铺上厚厚的白糖也行。
  • 步骤 6/7
    建议封口的时候用一个保鲜袋在瓶盖下扎紧，然后用盖子盖上。这样不容易进空气防止霉变。（为了拍照，我先取下了保鲜袋）
  • 步骤 7/7
    看这香味是不是把我们家金毛少爷也吸引了啊！
发布于 2018-10-30
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