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糖桂花
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近视ruthless

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。

食材
新鲜桂花 300g
白砂糖 400g
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜桂花装入盆中
  • 步骤 2/10
    去除花萼，这个过程有点漫长，反复清洗，我洗了大约十几次
  • 步骤 3/10
    铺在垫子上晾干
  • 步骤 4/10
    称好桂花加入盐
  • 步骤 5/10
    拌好，放30分钟
  • 步骤 6/10
    准备洗净的瓶子
  • 步骤 7/10
    铺一层桂花
  • 步骤 8/10
    加一层糖
  • 步骤 9/10
    离瓶口3厘米处加入糖
  • 步骤 10/10
    封口，入冰箱15天就可以了。
小贴士

糖桂花用盐腌制过了就不用加入凉白开封口了，还可以杀菌。

发布于 2022-05-12
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