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锡兰红茶全蛋卡仕达酱
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忆凉歌

从斯里兰卡回来背了太多红茶，于是想尽办法消耗，为了做泡芙便准备了红茶风味的卡仕达酱。

食材
牛奶 250克
红茶 2茶包（4g）
鸡蛋 1个
低筋面粉 25克
细砂糖 35克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白砂糖和鸡蛋打散
  • 步骤 2/9
    搅打至发白
  • 步骤 3/9
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 4/9
    牛奶、红茶小火煮沸
  • 步骤 5/9
    边搅拌面糊边一点一点倒入牛奶
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀的液体重新倒入奶锅，如果想要成品里面含有红茶叶可以不过滤
  • 步骤 7/9
    小火加热液体，用刮刀不断搅拌奶锅底部防止结块，如果有结块可以离火先搅拌好再重新加热（我这个就有没搅拌好的结块）
  • 步骤 8/9
    搅拌至浓稠状态后装盘，用保鲜膜覆盖排尽空气，放入冰箱冷藏至冷却。
  • 步骤 9/9
    从冰箱拿出用勺子搅拌均匀.完成
发布于 2018-08-19
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