刚开始我不知道卡仕达酱是什么东西，只知道是西方的酱料之一；就像是中国的排骨酱、海鲜酱之类的，只是颜色不同而已。后来看见了这个月教的烘焙学堂才知道，原来卡仕达酱其实是我们平时吃的奶黄包里面的奶黄。我最喜欢吃奶黄包了，平时跟长辈们去酒楼喝茶吃的点心都是奶黄包、虾饺、煎糕等等的驰名远外、历史远久的名小吃。
1、过筛做出来的酱更滑顺。
2、不停的搅拌都是为了避免结块。
3、虽然卡仕达酱可以密封放冰箱，但是，建议每做一次都用完！