筒骨五花肉焖黄花菜
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黎呇别捏我脸猪_

太懒,偶尔写一篇。。。原因嘛

最近发现其实很多家常菜还是挺好吃的又简单,一大锅子特别适合人多热闹,而且算是快手菜,只是需要时间等,像梅菜扣肉之类的,每次都是一大锅,分分钟干完,家常,才是王道!

感觉实用干货还是要分享~

小贴士:

1、如果忘记提前泡黄花菜,可以直接拿沸水泡超级快,我经常这样。。。

2、想烧快点就按我说的中火煮,中途要是烧干了要加沸水,或者有时间的用小火一直炖就不会干

3、为什么不用高压锅呢?因为黄花菜会煮烂,就不好看也不好吃啦

食材
筒骨 1根
五花肉 250g
黄花菜 一大把
香菇 一小把
绍兴黄酒 适量
适量
沸水 一壶
一块
辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄花菜和香菇先泡个半小时,洗干净筒骨是斩好的,五花肉切小块,拍一块姜备用
  • 步骤 2/5
    锅中热油,下姜爆香后下筒骨和五花肉炒制变色微焦
  • 步骤 3/5
    倒入黄花菜和香菇翻炒几下,倒入黄酒,少许盐,翻炒均匀
  • 步骤 4/5
    倒入沸水没过食材,大火煮10分钟后转中火煮2个小时,关火之后焖一段时间更好(忘记拍加水照片了图为加完料酒的)
  • 步骤 5/5
    尝一下黄花菜软了即可,不够咸的出锅前再加点盐,最后成品的汤是姜黄色的~五花肉的颜色是微微棕红的
发布于 2019-01-09
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