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红烧排骨五花肉
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小疯妖怪多多石峚

总觉得单烧排骨不香，都是瘦肉，单烧五花肉呢，又太腻，吃不了几块，所以我们家都是五花肉排骨一起烧，想吃荤的有肉，想吃不太荤的有瘦肉排骨~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
八角 2个
辣椒 2个
花椒 20粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨买的时候都会让商家切好，然后回家洗洗，五花肉切块儿，准备葱两段，大蒜两瓣，姜两片，八角两个，辣椒两根，花椒20粒左右
  • 步骤 2/8
    热油放白糖炒糖色
  • 步骤 3/8
    炒到棕色为止，再放肉
  • 步骤 4/8
    用炒好的糖色煸五花肉和排骨，很容易上色
  • 步骤 5/8
    放其他调料一起煸炒
  • 步骤 6/8
    加入盐，酱油，水
  • 步骤 7/8
    大火收汁即可
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

炒糖色一定炒成棕色，才容易上色，肉更好吃

发布于 2019-11-07
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