五花肉豆角焖面
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秋天南山都愵不

我是南方人,不太会做北方菜!但是我却非常喜欢吃北方菜,不知道为什么呢?不用天天吃米饭,吃面条馒头我也能接受的,哈哈!突然很馋豆角排骨焖面,可是家里没有排骨,只好用五花肉代替啦,一样的好吃!真的是太美味了,现在想想都流口水啊!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
豆角 200g
面条 100g
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
花椒 适量
老抽 适量
白糖 适量
黄酒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角洗净,摘掉头尾,撕掉老筋,摘成约3-5厘米长的段;
  • 步骤 2/8
    五花肉切适量大小的块,用油,盐,姜片稍腌一下;
  • 步骤 3/8
    配料花椒,八角,香叶,桂皮,姜等洗净备用;
  • 步骤 4/8
    热油锅,下花椒,香叶,桂皮,八角等,同时下五花肉炒至变色;
  • 步骤 5/8
    倒入适量的黄酒,老抽和白糖等炒匀;
  • 步骤 6/8
    倒入适量开水,盖锅盖焖煮约半小时,至五花肉煮得比较透;
  • 步骤 7/8
    倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟;
  • 步骤 8/8
    面条用开水煮透后,倒入锅中与五花肉,豆角等拌匀,再焖煮两三分钟即可上锅食用;
小贴士

煮五花肉时水一定要加够,因为再放面条时会吸掉很多的汤汁,后加开水味道就会差一些了!

发布于 2019-12-13
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