五花肉豆角焖面
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飞的云南美女彭湰

童年的回忆。小时候的自己就是特别贪吃的,一锅铁锅焖面,能吃大半锅。不知道怎么会有那样大的胃,装的下那么多。可惜长大以后再也吃不到那碳火铁锅做的焖面。偶尔做一下,怀念那无忧无虑的童年时光。

时间:10-30分钟
食材
面条 250克
五花肉 200克
豆角 200克
西红柿 两小个
洋葱 1小个
一小段
两瓣
两片
少许
少许
生抽 两勺
老抽 半勺
酌情添加
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,洗洗涮涮,肉要选五花肉,豆角要嫩的就可以拉。
  • 步骤 2/9
    豆角斜刀切,洋葱切丝,西红柿切小块,葱姜蒜改刀切小即可,自由发挥,能吃就行。
  • 步骤 3/9
    热锅冷油,下五花肉,先大火后小火,炒至肉发白,出油;加少许盐,两勺生抽,少许白糖提鲜,翻炒一分钟即可。
  • 步骤 4/9
    下洋葱,中火翻炒1-2分钟。
  • 步骤 5/9
    下西红柿,中火翻炒至西红柿出沙。
  • 步骤 6/9
    下豆角,中火翻炒1-2分钟。
  • 步骤 7/9
    小火翻炒3分钟,食材均变软即可。
  • 步骤 8/9
    将面条均匀的洒在菜上面。喜欢吃干一点的这样就可以了,中小火十分钟即可。喜欢吃湿一点的,再加适量水熬一下汤,再把面铺在上面,七到八分钟即可。
  • 步骤 9/9
    重点是盖锅盖,焖。Ps:没有天然气的宝宝,建议用电饭煲,超级好用,不用担心会糊。
小贴士

面条可以自己做,也可以去菜市场买鲜面条,最好是买手工面那种,比较劲道,遗憾自己去晚了,没买到。肉最好买五花肉,自己切,可惜刀不给力,只能让师傅绞了。

发布于 2018-07-24
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