蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜
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小米椒哩

蒜蓉粉丝娃娃菜是我们家出境比较高的菜,蒸菜健康又好吃

食材
娃娃菜 2颗
粉丝 1把
大蒜 1头
蒸鱼豉油 2勺
鸡精 半勺
生抽 2勺
虾仁???? 8-10个
一勺
白胡椒粉 半勺
蚝油 1勺
料酒 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    娃娃菜去掉根切四瓣
  • 步骤 2/6
    放入烧开的水里汆烫一下
  • 步骤 3/6
    粉丝用清水泡软,用厨房剪剪成两段,不然吃的时候不好夹
  • 步骤 4/6
    虾仁去虾线厨房纸巾吸干多余水分,加料酒,白胡椒,鸡精,蚝油腌制五到十分钟去腥。
  • 步骤 5/6
    倒入平事炒菜油的用量,热锅凉油放入蒜末,蒸鱼豉油,生抽,鸡精,白糖,蒜末炸至金黄出香味
  • 步骤 6/6
    盘子最下面铺泡好的粉丝,然后是焯过水的娃娃菜,腌制好的虾仁,最后把炒好的蒜末浇到盘中,上蒸屉,上气后蒸10分钟,出锅表面可撒葱花,搅拌均与即可食用!孩子不喜欢吃生葱嫌辣所以我就没放。
小贴士

虾仁可以换成扇贝肉,超市里卖生鲜的冰柜里有不带壳而且还有黄的,我们也经常做放扇贝的,步骤都一样,就是扇贝肉写的时候要更仔细一点,把黑色的地方去除,不然会牙碜。

发布于 2019-01-29
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