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滇味牛肝菌腊肠闷饭
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半暮未凉牧

来自昆明的滇味自创

食材
油牛肝菌 适量
香肠 根1
小葱 根1
生抽 勺3
老抽 勺1
盐 少量
糯米 适量
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将糯米与一般的米混合洗净，浸泡20分钟
  • 步骤 2/10
    开大火煮米饭，加入少量香油，搅拌，既可以使米饭变香，又可以不使饭粘锅
  • 步骤 3/10
    将香肠切片或条，放入蒸锅中蒸热
  • 步骤 4/10
    将葱切丝葱切葱花蒜切泥
  • 步骤 5/10
    按自己的口味调碗汁，加入生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐
  • 步骤 6/10
    但饭煮到水没汤，留有少量水分，换小火继续煮
  • 步骤 7/10
    在饭上放上姜丝
  • 步骤 8/10
    然后是腊肠牛肝菌和自己喜欢的食材
  • 步骤 9/10
    打上鸡蛋，待鸡蛋成型，饭里吃的水分吸干淋上碗汁，
  • 步骤 10/10
    撒上葱花即可关火出锅啦
发布于 2018-11-19
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