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牛肝菌芝士焗饭
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金酒柠

用的是见手青-红葱牛肝菌，具有致幻毒性，据说不弄熟是会中毒的，于是我沸水煮两遍，每遍七到十分钟，再不熟就不科学了。真的特别香特别鲜特别好吃哟。

食材
马苏里拉芝士碎 一把
牛肝菌 500g
米饭 3碗
酱油 若干
盐 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肝菌洗净，切片。切成很细很薄的片。饭煮好放凉。
  • 步骤 2/6
    如果是微毒的牛肝菌（见手青），用一大锅水，煮沸两遍，每遍七到十分钟。捞出来沥干。普通牛肝菌直接用就可以
  • 步骤 3/6
    下热油，炒熟牛肝菌，混合米饭，酱油、盐，拌匀。
  • 步骤 4/6
    把拌匀的饭盛入烤碗，铺上一层马苏里拉碎。烤箱预热。
  • 步骤 5/6
    上层，记住上层，200度，15分钟，烤到芝士表面微焦就对了。
  • 步骤 6/6
    出炉，切割。上桌。配个鲜美清淡的汤就更美了
发布于 2018-06-18
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