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花菇肉末烧豆腐
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夏侯

花菇补气，营养价值大于香菇，家长常备。

食材
肉末 100克
豆腐 1块
生抽 适量
老抽 适量
糖 1/3勺
花菇 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切块装盘，放入冰箱冷藏半小时以上
  • 步骤 2/7
    肉馅加入生抽，黄酒拌匀
  • 步骤 3/7
    花菇去梗切粒，花菇水一定留好
  • 步骤 4/7
    半小时后豆腐出水，将水倒掉不用。虽然后面还要用到水，但是这样做可以最大程度去掉豆腥味，并且让豆腐紧致
  • 步骤 5/7
    锅中加油，将肉末炒制变色，然后放入花菇丁，炒到花菇出香味
  • 步骤 6/7
    加入豆腐，不用翻炒，直接进入生抽老抽以及糖，倒入花菇水，开始炖煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒进去
  • 步骤 7/7
    小火炖煮至入味，然后略收干汤即可。
发布于 2018-07-28
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