培根鸡蛋炒鸡腿菇
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眼睛忘充电燕

鲜嫩清爽的小菜,全家喜欢吃

食材
鸡腿菇 2个(个头不大)
鸡蛋 3个
1瓣
培根 适量
适量
生抽 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鸡腿菇,培根切丝,蒜切碎,鸡蛋打成功蛋液,小香葱切粒备用
  • 步骤 2/2
    锅里倒油 先炒培根和蒜粒,然后放鸡腿菇,翻炒片刻,把鸡腿菇炒软(此时添加一些生抽),可以添一点点水闷一两分钟鸡腿菇就软了,然后把水分大致炒干,均匀倒入蛋液盖上盖子,闷到蛋半熟,用铲子翻面把上面的蛋也炒熟,最后调入盐,撒葱花,再翻炒片刻。
小贴士

1生抽在炒鸡腿菇的时候加,加入蛋液以后就不要加生抽了,颜色不好

2鸡腿菇要炒干再加蛋液,也可以把超好的培根鸡腿菇放到蛋液里,重新倒油开炒,后者更安全一点,液体不炒干的话加蛋液就变蛋汤了

3我只放了一点生抽和盐,喜欢的还可以撒点黑胡椒

发布于 2019-01-24
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