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培根鸡蛋炒鸡腿菇
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眼睛忘充电燕

鲜嫩清爽的小菜，全家喜欢吃

食材
鸡腿菇 2个（个头不大）
鸡蛋 3个
蒜 1瓣
培根 适量
盐 适量
生抽 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鸡腿菇，培根切丝，蒜切碎，鸡蛋打成功蛋液，小香葱切粒备用
  • 步骤 2/2
    锅里倒油 先炒培根和蒜粒，然后放鸡腿菇，翻炒片刻，把鸡腿菇炒软（此时添加一些生抽），可以添一点点水闷一两分钟鸡腿菇就软了，然后把水分大致炒干，均匀倒入蛋液盖上盖子，闷到蛋半熟，用铲子翻面把上面的蛋也炒熟，最后调入盐，撒葱花，再翻炒片刻。
小贴士

1生抽在炒鸡腿菇的时候加，加入蛋液以后就不要加生抽了，颜色不好

2鸡腿菇要炒干再加蛋液，也可以把超好的培根鸡腿菇放到蛋液里，重新倒油开炒，后者更安全一点，液体不炒干的话加蛋液就变蛋汤了

3我只放了一点生抽和盐，喜欢的还可以撒点黑胡椒

发布于 2019-01-24
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