Name: 培根鸡腿肉披萨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 官府菜
Ingredients: 面粉 500g; 鸡腿肉 100g; 培根 100g; 洋葱 1个; 杏鲍菇 适量; 马苏里拉芝士 适量; 青椒 1个; 香菇 4个; 番茄沙司 适量; 黑胡椒 适量; 椒盐 适量; 味精 适量; 酱油 适量; 白砂糖 适量; 料酒 适量; 红椒 1个

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培根鸡腿肉披萨

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唐僧summary

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 500g

鸡腿肉 100g

培根 100g

洋葱 1个

杏鲍菇适量

马苏里拉芝士适量

青椒 1个

香菇 4个

番茄沙司适量

黑胡椒适量

椒盐适量

味精适量

酱油适量

白砂糖适量

料酒适量

红椒 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

发酵粉用温水化开，倒入面粉中，多次少量的加水，将面和成团，最好和软一点，然后放到暖和的地方醒面。
步骤 2/19

香菇用温水泡开。
步骤 3/19

鸡腿洗净备用。
步骤 4/19

将鸡腿肉切下撒入椒盐、白砂糖、黑胡椒、味精，倒入料酒、酱油。
步骤 5/19

用筷子将其拌匀，腌制10分钟。
步骤 6/19

将食材准备好，杏鲍菇切片，青红椒和洋葱切圈，香菇切条。
步骤 7/19

培根肉切片备用。
步骤 8/19

这时面醒的差不多了。根据温度情况看需要醒多久，我在烤箱里用30度的温度醒大约半个小时就好了，比原先的面团大一倍就好了。
步骤 9/19

将醒好的面揉成光滑的面团。
步骤 10/19

将面团均匀切成三份，做三个披萨。
步骤 11/19

分别将三个面团擀成圆饼，厚度5毫米左右，用叉子在上面扎一些孔，可以避免烤时面饼鼓包。
步骤 12/19

将番茄沙司均匀涂在面饼上。
步骤 13/19

将面饼放进烤盘，上烤箱，预热200度，烤大约6、7分钟。
步骤 14/19

趁着烤箱烤面饼的过程，将鸡腿入锅中翻炒。
步骤 15/19

再将培根、香菇、洋葱、杏鲍菇下锅翻炒，撒入适量椒盐和味精。炒出洋葱香味，肉类半熟，将水分炒干即可。
步骤 16/19

在烤好的面饼上铺一层马苏里拉芝士，不用太多。
步骤 17/19

将刚刚炒好的食材均匀铺在面饼上，上面放上青红椒圈。
步骤 18/19

再在最上面铺上一层马苏里拉芝士。烤箱预热200度烤15分钟。
步骤 19/19

色香味俱全的培根鸡腿肉披萨就做好啦，开动吧。

小贴士

由于没买到大鸡腿，所以用小鸡腿代替，大家最好用大鸡腿，比较好切。买芝士时可以直接买切好的芝士条或芝士丝，我是在超市实在没有别的选择下才买了夹面包用的芝士片，比较容易粘在一起而且不容易化。大家买的时候注意了哦，推荐在麦德龙买，或者网购，种类比较多。华润万家，人人乐之类的超市选择的余地比较少。

发布于 2020-02-11