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朗姆葡萄燕麦酥
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漷月池申申

低卡营养的满分早餐饼干

今天的这款饼干，就是如此，与其它曲奇类饼干相比，黄油和糖量相对少得多，而且添加了大量的燕麦片，从营养上来说，增加了谷类维生素和高纤维，是很适合做早餐的一款饼干。而朗姆葡萄，更为原本单调的面团增加了别样的风味，喜欢就来尝试一下吧！

食材
低筋面粉 250克
无糖燕麦片 100克
葡萄干 50克
无盐黄油 80克
糖粉 100克
香草精 1小勺
盐 1/2小勺
全蛋 60克
小苏打 1小勺
朗姆酒 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将红葡萄干洗净切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟
  • 步骤 2/12
    打蛋盆内加入软化黄油，糖粉、盐和香草精
  • 步骤 3/12
    低速搅打均匀
  • 步骤 4/12
    分三次加入全蛋液，每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次
  • 步骤 5/12
    搅打成均匀的混状
  • 步骤 6/12
    低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中
  • 步骤 7/12
    浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中
  • 步骤 8/12
    再加入燕麦片
  • 步骤 9/12
    先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀，再用手抓揉成团
  • 步骤 10/12
    取25克面团，轻搓成圆球状
  • 步骤 11/12
    放入烤盘，用手指按扁成圆形饼坯（剩余面团相同操作），排放整齐，注意饼坯之间留出适当空隙
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤25分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可
发布于 2018-12-12
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