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朗姆葡萄椰蓉方块饼干
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绰溉塘车涸

过年前做的几款饼干，一直都堆积起来，慢慢的发吧！

食材
低筋面粉 165g
黄油 90g
白砂糖 70g
鸡蛋 1个
葡萄干 30g
朗姆酒 适量
椰蓉 35g
泡打粉 1/4小勺
可可粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将所需原材料准备好，葡萄干切碎放入碗中倒入足够浸没葡萄干的朗姆酒，浸泡半个小时
  • 步骤 2/12
    将85克低粉和4克可可粉混合均匀。
  • 步骤 3/12
    黄油加入细砂糖搅拌均匀。不需要将黄油打发。 分两次倒入鸡蛋液搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    倒入混合好的可可粉面粉搅拌
  • 步骤 5/12
    倒入葡萄干，倒入椰蓉
  • 步骤 6/12
    混合成饼干的内馅面团
  • 步骤 7/12
    80克黄油加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入蛋液搅拌，加入过筛的低粉和成饼干的面片面团
  • 步骤 8/12
    和成均匀的面团。
  • 步骤 9/12
    将黄油面团放入保鲜袋擀成长方形，内芯搓成圆柱形，尽量可以让外面的黄油面团可以包住。
  • 步骤 10/12
    将包好的饼干面团装入保鲜袋放入冰箱冰冻。
  • 步骤 11/12
    将饼干面团从冰箱冰冻区取出切片摆入烤盘，放后烤箱180度烘烤15分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的饼干色泽黄亮。
小贴士

饼干面团一定要放在冰箱冰冻半个小时以上，硬了再拿出来切。

发布于 2023-06-24
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