带有椰蓉的任何点心都是我的最爱，它味道甘甜、香气浓郁，光是闻着就叫人心情愉悦了。
在这样的夏末季节，做了一款特别椰蓉果酱饼干，酥酥的饼底上分别抹了两种自制的果酱，再加上调过味的椰蓉继续烤制。在烤制的过程中真的是满室生香啊~
这清甜的椰蓉和微酸的果酱配合恰到好处，既有对比，又和谐统一，使整体的味道不至于过于甜腻，是一款超级美味的小点心！
椰蓉是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。
椰蓉含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。
体内热盛的人不宜常吃椰蓉。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰蓉。
1. 没有料理机可以直接用手来将黄油和粉类搓拌均匀即可
2. 果酱当然可以只加一种，按自己喜好的口味选择，量多少也可以自己掌握。
3. 如果怕饼底过于疏松，可以把加入的蛋黄改为全蛋