椰蓉核桃饼干
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overlap聪明

这款饼干用料简单,成品香酥味浓,并且还加入了大量的核桃使得香味更浓郁些呢,最重要的是,只要把黄油打发好,就一定是成功的哦,配上我最爱的只加奶不加糖的咖啡!嗯~~~幸福的味道哦!

时间:10-30分钟
食材
核桃 100g
黄油 60g
绵白糖 60g
鸡蛋 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化成糊状,加绵糖;
  • 步骤 2/9
    打至黄油发白,成羽毛状;
  • 步骤 3/9
    分三次加入鸡蛋液,继续打发均匀;
  • 步骤 4/9
    每次蛋液打均匀之后再加入剩余的蛋液;
  • 步骤 5/9
    加入核桃、椰蓉、筛入低粉;
  • 步骤 6/9
    拌和成面团,别压的太瓷实,轻轻拌好就行了;
  • 步骤 7/9
    把和好的面整理好形状,方形、圆形随你喜欢,然后放冰箱冷冻30分钟左右;
  • 步骤 8/9
    把冷冻过后的面拿出来室温放置15分钟左右,切成厚度均匀的薄片;
  • 步骤 9/9
    切好的饼干摆放在烤盘内(之间需要隔开点距离)。上火180,下火170,烤15分钟左右(时自家的烤箱脾性而定)。
小贴士

爱唠叨:

1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;

2、最好使用绵糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;

3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面。

发布于 2024-09-22
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